鮭・サーモンの人気レシピ・作り方

鮭はどんな料理とも相性がよく、日本人の食卓に欠かせない魚のひとつです。 鮭は切り身でよく販売されており、一年中手に入りやすい魚ですが、日本で水揚げされる鮭の旬は春と秋の二回あることはご存知でしょうか？また、その旬の時期によって鮭の味に違いがあります。 そこで、今回は「秋鮭」の旬や味の特徴を活かした美味しい食べ方などを解説します。記事後半では、DELISH KITCHENおすすめの鮭を使ったレシピを料理別にご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

濃厚なうまみと風味がクセになる「スモークサーモン」、普段どのように食べていますか？ スモークサーモンといえばサラダに入れたりおつまみにアレンジしたりして食べるのが定番ですが、実はもっと幅広い料理にアレンジすることができます。 この記事では、スモークサーモンを使ったサラダやおつまみはもちろん、さまざまなアレンジレシピをご紹介します。

スーパーの生鮮食品売り場に売られている鮭の切り身の表記をよく見ると、「塩鮭」と書かれているものと「生鮭」と書かれているものがあります。また、塩鮭には「甘口」や「中辛」、「辛口」などの違いもあります。 そこで、塩鮭について詳しくご説明するとともに、生鮭との違いについてもご紹介します。 また、DELISH KITCHENの塩鮭と生鮭のおすすめレシピなどもいくつかご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。