牛乳でまろやか♪
ミルキー石狩鍋

手順

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは1cm幅の放射状に切る(くし形切り)。しめじは根元を切り落としてほぐす。

2. 2

   じゃがいもは皮をむき、半分に切って切り口を下にし、一口大に切る。水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱し、水気を切る。

3. 3

   生鮭はキッチンペーパーで水気をふきとり、4等分に切る。

4. 4

   鍋に水、コンソメを入れて混ぜ、1の具材を加えて中火で加熱する。煮立ったらふたをして野菜がしんなりするまで弱火で5分ほど煮る。じゃがいも、生鮭を加えてふたをし、生鮭に火が通るまで3分ほど加熱する。

5. 5

   みそを溶きながら加え、牛乳を加えて混ぜる。あたたまるまで加熱し、塩こしょう、バターを加える。