特集一覧

切り干し大根を使った煮物のレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。 切り干し大根の煮物は、ごはんが進む定番の味。しかし、「調理に時間がかかる」「味付けに失敗する」「いつも同じ味で飽きる」といった悩みもつきものです。今回は、定番の基本レシピから、マンネリを解消するアレンジまで、17本の人気レシピを掲載しています。

ビスケットとヨーグルトを使ったスイーツのレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介！定番のレアチーズケーキの作り方をはじめ、記念日やクリスマスパーティーなど特別な日に作りたいおしゃれスイーツ、日常のおやつタイムを彩る材料3つで作れる超簡単ケーキまでバリエーション豊かに17本のレシピを厳選しました。スイーツ作りの参考にぜひお役立て下さい♪

スイーツだけじゃない！余った生クリームでお店の味に。 定番のほうれん草キッシュや濃厚なチキンソテー、まろやかなクリーム煮など、生クリームを活用した絶品おかずを20選お届けします。中途半端に余った時の使い切りアイデアや、特別な日のおもてなしメインも満載♪ いつもの料理をワンランク上の美味しさに格上げしませんか？

レンジや、具材を切って和えるだけで簡単に作れる、ちくわの副菜レシピを動画でご紹介します。火を使わずに手軽に作れる15本のレシピがそろっているので、忙しい日の献立にぜひ活用してみてください。

手軽に作れて満足感たっぷりの海鮮丼レシピ20選をご紹介します。 サーモンやまぐろを使った定番丼ぶりはもちろん、韓国風のピリ辛アレンジやねぎとろ丼まで幅広いメニューがそろっています。初心者でも作りやすいレシピばかりなので、献立に迷った日や忙しい日にも大活躍ですよ！

ナッツやフルーツを使った「キャラメリゼ」のレシピ8選をご紹介します。家庭でも手軽に作れるレシピを厳選しました。あわせて、カラメルの基本の作り方も載せているので、ぜひおやつ作りに活用してみてください！

クリスマスの食卓を明るく彩る、リースサラダのレシピ9選をご紹介します。 具材を並べるだけで華やかに仕上がるので、初心者でも気軽に作れます。 クリスマスはもちろん、パーティーやおもてなし料理にもおすすめですよ。 ぜひお気に入りの一品を見つけて、自分だけのリースサラダを楽しんでください！

寒い日にホッと体が温まる！クリスマスの献立にぴったりなシチューのレシピを動画とテキストでご紹介。 シンプルな王道のクリームシチュー・ビーフシチューのレシピをはじめ、クリスマスメニューに彩りを添えるパイスープ、食べ応え抜群のタンシチューなどバリエーション豊かな15本のレシピを集めました。 ローストチキンやサラダと一緒に、クリスマスの食卓を盛り上げる美味しいシチューをぜひ作ってみてください♪

ゆで卵はそのまま食べてもおいしく、味付けやアレンジ次第でメインのおかずやおつまみにも変わる万能料理です。基本のゆで方を知っておくと、半熟・固ゆでの調整や味付け卵作りもぐっと楽になりますよ！ 今回は、ゆで卵の基本の作り方から、味付け卵、人気のアレンジレシピを20選ご紹介します。

せいろ蒸しはハードルが高く思われがちですが、手間のかかるおかずも手軽に作れて、同時調理もできる便利な調理法です！ 素材を味わうシンプルな一品から、食べ応えのあるメインおかず、朝食にぴったりのワンプレートまで、おうちで試したくなる人気レシピを動画でご紹介。 せいろ蒸しをマスターして、ぜひ毎日の献立に取り入れてみてください♪

農林水産省が推進する「Let's！和ごはんプロジェクト」は、和食の魅力を次世代に受け継ぐため、「知る→食べる→作る」の流れを創出することにより、将来に向けた和食文化の保護と継承につなげていくことを目的としています。「和食調理の簡便化の推進」等を図る観点から、おいしく、健康で、誰もが楽しめる和食スタイルの実現を目指します。デリッシュキッチンは、この大切なプロジェクトを応援！「和食って難しそう...」「うちの子、食べてくれるかな？」というご家庭の不安を抱える方へ、身近な和の食材や料理を、調理時間や手間をかけずに作れるようアレンジしたレシピを20本ご紹介します。 家族みんなが笑顔になる楽し味レシピを、ぜひ今日から始めてみませんか。

本特集は、厚生労働省が推進する「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」の趣旨に沿って、無理なくおいしく続けられる適塩（減塩）生活を応援するレシピをご紹介します。 「減塩って、味が薄くて物足りなさそう…」そんなイメージを変える、「がまんしない適塩ごはん」を20品集めました。 日本人の食塩摂取量は１日平均9.6g（令和6年国民健康・栄養調査）で、目標量（男性7.5g未満、女性6.5g未満）より、2.0～3.0gほど多いのが現状です。目標量から考えると、1食あたりの食塩摂取量の目安は、おおよそ2.0g～2.5gです。 このページでは、主菜は食塩相当量1.5g未満、副菜は1.0g未満を目安にレシピを紹介しています。主菜と副菜を1品ずつ組み合わせても、1食あたりの食塩相当量は2.5g未満になります。 おいしさのポイントは、塩の代わりに「酸味」「香り・辛み」「うま味・コク」をプラスすること。ポン酢やレモン、大葉やねぎ、カレー粉やにんにく、バターやごまなど、いつもの食材で作れるレシピばかりなので、特別な減塩調味料は必要ありません。今日の献立から、無理なく「適塩」をはじめてみませんか？