とろとろ卵のオムカレー

作り方

1. 1.

   玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは1cm角に切る。

2. 2.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、合いびき肉、にんじん、玉ねぎを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

3. 3.

   ☆を加えて混ぜ、ふたをして10分煮込む。火をとめてカレールウを加えて混ぜ、中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら煮る(カレー)。

4. 4.

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、牛乳、塩こしょうを加えてよく混ぜる(卵液)。

5. 5.

   フライパンにバターを入れて熱し、卵液を入れて卵に火が通るまで混ぜながら中火で炒める(スクランブルエッグ)。器にごはん、カレーを盛り、スクランブルエッグをのせる。