ライスペーパーで折りたたみオムライス

手順

1. 1

   ブロッコリーは小さめの小房に切り分ける。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、粗熱をとる。

2. 2

   別の耐熱容器にごはんを入れて広げ、☆を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。取り出して全体を混ぜ、ラップをせずに1分加熱し、切るように混ぜる(ケチャップライス)。

3. 3

   別の耐熱容器に卵を割り入れ、★を加えてよく混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱し、混ぜる。再度ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒ほど加熱し、混ぜる(スクランブルエッグ)。

   ポイント

   ゆるい場合は10秒ずつ様子を見ながら追加加熱してください。

4. 4

   ライスペーパーはキッチンバサミで中心に向かって切り込みを1本入れて水にさっとくぐらせる。まな板に濡らして水気をしぼったキッチンペーパーを敷き、ライスペーパーを切り込みを手前にしてのせる。右下にスクランブルエッグ、ハムを順にのせる。右上にブロッコリーをのせ、レタスを折りたたんでのせる。左上にケチャップライスの1/2量、左下に残りのケチャップライスをのせて広げ、平らにならす。右下のハムをのせた部分を上に折りたたみ、そのまま左、下の順に計3回折りたたむ。ラップで包んでなじませる。

   ポイント

   各食品群の食材を組み合わせることで栄養バランスが整います。

   【赤】たんぱく質を含む食品・・・卵、ハム

   【黄】炭水化物や脂質を含む食品・・・ごはん、ライスペーパー、バター

   【緑】ビタミン/ミネラルを含む食品・・・ブロッコリー、レタス

   【赤食品群】の朝食おすすめ食品例：ツナ缶、ベーコン、チーズ、サラダチキンなどの惣菜や冷凍食品を活用しても◎

   【緑食品群】の朝食おすすめ食品例：トマト、きゅうり、にんじん、アスパラなど

5. 5

   半分に切り、器に盛る。

   ポイント

   ・ライスペーパーは濡らして水気をしぼったキッチンペーパーの上にのせることで、くっつきづらく作業しやすいです。

   ・ケチャップライスは冷めた状態だと崩れやすいため、ほんのり温かい状態で作業しましょう。

   ・お好みでケチャップをかけてお召し上がりください。