スクランブルエッグで作る♪
簡単のっけチーズオムライス

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。しめじは根元を切り落とし、粗めに刻む。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、ピザ用チーズを加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   器にごはんを盛る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒める。水、ケチャップ、塩を加えて水分を飛ばしながら炒め、こしょうを加えて炒め合わせる(ミートソース)。取り出す。

5. 5

   フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜながら半熟状になるまで加熱する(スクランブルエッグ)。

6. 6

   4のごはんの上にミートソース、スクランブルエッグをのせ、パセリをちらす。