ひっくり返さない!
広島風お好み焼き
調理時間
約15分
カロリー
1112kcal
費用目安
900円前後
- ※1枚分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホットプレートで、人気の広島風お好み焼きを作ります♬ 広島風お好み焼きとは、生地と卵、野菜などをあらかじめ混ぜずに焼いて重ねていくお好み焼きです。焼きそばなどの麺が入るが特徴で、見た目も分厚くて食べ応えも十分!ひっくり返さないから誰でも簡単にキレイにできます!関西風のモダン焼きとはまた違ったおいしさですよ♪
手順
1
細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。キャベツはせん切りにする。
ポイント
細ねぎは仕上げ用に少し取り分けておきましょう。
2
ボウルに薄力粉と水を入れて混ぜる(生地)。
3
ホットプレートを弱火(150℃)で熱しサラダ油を薄くひき、生地を直径12cmほどに薄く、丸く広げる。
4
生地の上に1/2量のとろろ昆布、削り節を広げてのせる。1/2量のキャベツ、もやし、細ねぎ、揚げ玉をのせる。
5
ホットプレートの空いた所に1/2量の豚肉を並べ、焼きそば麺(1玉分)をほぐしながらのせる。お好み焼きソース大さじ1(分量外)を加えて軽く混ぜる。
6
4と5に上から生地を少量かけてふたをする。弱火(150℃)にし、5分程肉に火が通り、キャベツがしんなりとするまで蒸し焼きにする。
7
豚肉と麺の塊を野菜の上にのせ、ホットプレートの空いた場所に卵を割り入れる。卵をくずしながらまるくととのえる。
8
卵が半熟状になったら、焼いておいた麺、具、生地の上にのせる。お好み焼きソース、青のり、仕上げ用の細ねぎをのせる。同様に計2枚焼く。
よくある質問
- Q
フライパンでも作れますか?
Aフライパンの場合は、生地と焼きそばの工程を分けてお作りください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- フライパン2枚体制で焼きました。 半熟卵は失敗したので、 キャベツ側の中央にくぼみを作り そこに卵を落として蒸しました。 半生が強かったので、蒸し時間延長。 楽して美味しく出来ました。
バゲット
1人前の生地にしては多過ぎて粉っぽすぎていまいちでした…。これは2人前の量でちょうどいいと思います。こんいち
広島風初めて綺麗に焼けました。 夕飯の予定を急遽お昼に変更し、遊びに来た孫が喜んで大きめ一枚ペロリと食べました😋明日の活力
美味しくできました! けど、このレシピでも結構手間かかります。。。 量も多くて半分でお腹いっぱいでした。
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タラリラりん