お家で簡単おいしい♪
キャベツたっぷり広島風お好み焼き

手順

1. 1

   細ねぎは根元を切り落として1cm幅に切る。キャベツは千切りにする。

2. 2

   豚肉は半分の長さに切る。

3. 3

   ボウルに薄力粉と水を入れて混ぜる(生地)。

4. 4

   ホットプレートにサラダ油を入れ、キッチンペーパーで全体に広げて中温で熱し、片側に生地(おたま1杯分)を直径18cmほどに薄く丸く広げる。

5. 5

   生地の上にとろろ昆布、かつお節を1/2量ずつ広げてのせる。キャベツ、もやし、細ねぎ、揚げ玉、豚肉を1/2量ずつ順にのせる。

6. 6

   生地(大さじ1程度)を上から全体にまわしかけてひっくり返す。強めの中温に熱し、ホットプレートの空いているところに焼きそば麺(1袋)を加えてほぐしながら温める。

7. 7

   豚肉が焼けたら中温に温度を下げ、キャベツが半透明になるまで5分焼く。

8. 8

   焼きそば麺に1/2量のお好み焼きソース(大さじ1)をかけ、軽く炒める。6と同じ大きさにととのえる。焼きそば麺の上に6をのせる。

9. 9

   ホットプレートの空いた部分に卵を1個割り、黄身を崩しながらヘラで丸く広げ8をのせる。卵が焼けたらひっくり返す。

10. 10

    仕上げ用のお好み焼きソースをぬって青のりをふりかける。同様にもう1枚焼く。