カフェラテ寒天

手順

1. 1

   コーヒー寒天を作る。小鍋に水と寒天(コーヒー寒天分)を入れて混ぜて、中火で混ぜながら熱し、沸騰したら弱火にして1分煮て、砂糖(コーヒー寒天分)、インスタントコーヒーを混ぜて溶かし火からおろす。

2. 2

   粗熱が取れたらカップに注いで、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

3. 3

   ミルク寒天を作る。小鍋に水と寒天(牛乳寒天分)を入れて混ぜて、中火で混ぜながら熱し、沸騰したら弱火にして混ぜながら30秒煮て、火からおろす。

4. 4

   牛乳を3回に分けて加えて混ぜ、2のカップにこしながら流し入れる。冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めて、上から練乳を大さじ1ずつかける。