見た目もきれい♪
カフェモカ寒天テリーヌ
調理時間
約90分
カロリー
65kcal
費用目安
300円前後
コーヒーとミルクが2層になった見た目もきれいなデザートレシピをご紹介します♪コーヒーにココアを入れてカフェモカ味に！寒天で作るので冷やし固める時間も短く、とってもお手軽です。食後のデザートにはもちろん、おもてなしにもおすすめです。
材料 【9×18×6cmパウンド型1本分】
手順
1
【牛乳寒天液】鍋に水、粉寒天を入れて混ぜる。中火で熱し、沸騰したら弱火にする。沸騰状態を保ちながら弱火で1〜2分混ぜながら煮る。砂糖を加えて混ぜて溶かす。火をとめ、牛乳を加えて混ぜる。
ポイント
牛乳が冷えすぎていると寒天液がすぐ固まり始めるので、使う15分ほど前に冷蔵庫から出しておきましょう。
2
型を水でさっとぬらし、牛乳寒天液を流し入れ、表面が固まるまで15分ほど冷蔵庫で冷やし固める。
3
【コーヒーモカ寒天液】ボウルに純ココア、お湯を入れて混ぜる(ココアぺースト)。
4
鍋に水、粉寒天を入れて混ぜる。中火で熱し、沸騰したら弱火にする。沸騰状態を保ちながら弱火で1〜2分混ぜながら煮る。ココアペースト、砂糖、コーヒーを加えて混ぜて溶かす。火からおろし、粗熱をとる。
5
2にコーヒーモカ寒天液を流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
よくある質問
- Q
型を変更した場合の分量を教えてください。
A詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
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