DELISH KITCHEN

見た目もきれい♪

カフェモカ寒天テリーヌ

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    65kcal

  • 費用目安

    300前後

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コーヒーとミルクが2層になった見た目もきれいなデザートレシピをご紹介します♪コーヒーにココアを入れてカフェモカ味に!寒天で作るので冷やし固める時間も短く、とってもお手軽です。食後のデザートにはもちろん、おもてなしにもおすすめです。

材料 【9×18×6cmパウンド型1本分】

  • ☆牛乳寒天液
  • 150cc
  • 粉寒天 4g
  • 砂糖大さじ3
  • 牛乳 250cc
  • ★コーヒーモカ寒天液
  • 純ココア大さじ1
  • お湯大さじ1
  • 400cc
  • 粉寒天 4g
  • 砂糖大さじ3
  • インスタントコーヒー大さじ2

手順

  1. 1

    【牛乳寒天液】鍋に水、粉寒天を入れて混ぜる。中火で熱し、沸騰したら弱火にする。沸騰状態を保ちながら弱火で1〜2分混ぜながら煮る。砂糖を加えて混ぜて溶かす。火をとめ、牛乳を加えて混ぜる。

    ポイント

    牛乳が冷えすぎていると寒天液がすぐ固まり始めるので、使う15分ほど前に冷蔵庫から出しておきましょう。

  2. 2

    型を水でさっとぬらし、牛乳寒天液を流し入れ、表面が固まるまで15分ほど冷蔵庫で冷やし固める。

  3. 3

    【コーヒーモカ寒天液】ボウルに純ココア、お湯を入れて混ぜる(ココアぺースト)。

  4. 4

    鍋に水、粉寒天を入れて混ぜる。中火で熱し、沸騰したら弱火にする。沸騰状態を保ちながら弱火で1〜2分混ぜながら煮る。ココアペースト、砂糖、コーヒーを加えて混ぜて溶かす。火からおろし、粗熱をとる。

  5. 5

    2にコーヒーモカ寒天液を流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

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