カフェラテモザイク寒天

手順

1. 1

   牛乳パックの側面を切り取る。口を閉じ、ホッチキスで止める。隙間がないようにテープでとめて型を作る。

   ポイント

   牛乳パックは洗い、しっかりと乾かしてから使用しましょう。

2. 2

   【コーヒー寒天】小鍋に水、粉寒天、砂糖を入れ、中火で混ぜながら熱し、沸騰したら弱火にして2分煮る。火からおろし、コーヒーを加えて混ぜて溶かす。

3. 3

   バットに流し入れて粗熱をとり、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。1cm角に切る。

4. 4

   【牛乳寒天】小鍋に水、粉寒天、砂糖を入れ、中火で混ぜながら熱し、沸騰したら弱火にして2分煮る。火からおろし、牛乳を加えて混ぜ、冷ます。

   ポイント

   牛乳が冷えすぎていると寒天が固まってきてしまうので、使用する15分程前に取り出しておいてください。

5. 5

   型にコーヒー寒天をまんべんなく入れ、牛乳寒天を流し入れる。中心をテープでとめる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。12等分に切る。

   ポイント

   中心をテープでとめることで、きれいに固まります。