DELISH KITCHEN

お誕生日や記念日に♪

メッセージアイシングクッキー

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    187kcal

  • 費用目安

    500前後

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自宅でも簡単にできる手作りアイシングクッキーの作り方をご紹介!イースター、ハロウィン、クリスマス、バレンタインなどのイベントにそれぞれのカラーに合わせ、かわいくデザインするのも楽しいです。お友達や家族の記念日に、デコレーションしたアイシングクッキーをプレゼントしてみてはいかがでしょうか?喜ばれること間違いなしの一品です♪

材料 【10枚分】

  • クッキー
  • 薄力粉120g
  • 無塩バター60g
  • 粉砂糖30g
  • 卵黄 1個
  • 小さじ2
  • アイシング
  • 卵白 30g
  • 粉砂糖200g
  • 食用色素(赤、黄、緑)少々
  • その他の材料
  • 水(アイシング用)小さじ2

手順

  1. 1

    【クッキーを作る】クッキーを作る。バターを2~3cm角に切って室温に戻し、ボウルに入れる。

    ポイント

    卵は卵黄と卵白に分けておいてください。

  2. 2

    粉砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜ、滑らかになったら水と卵黄を入れて混ぜる。

  3. 3

    薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜ、完全に混ざりきらないボロボロとした状態でビニール袋に入れて袋の上から手で揉み生地をなじませて、めん棒で均一に伸ばす。

  4. 4

    冷蔵庫で1時間休ませて、四角と丸の型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで15分焼いて冷ましておく。

  5. 5

    【アイシングを作る】ボウルに粉砂糖を入れて、ほぐした卵白を少しずつ加えてその都度滑らかになるまで混ぜる、この工程を3度程繰り返す。4等分に分けて1/4量はそのまま取っておく。

  6. 6

    残りの1/4量ずつ3色の食用色素をそれぞれ、つまようじの先にごく少量つけて加えてよく混ぜ、色をつけてアイシングを作る。

    ポイント

    食用色素は入れすぎると濃くなってしまうため、つまようじで少しずつ入れて、様子を見ながら好みの色を決めていきましょう!

  7. 7

    【コルネを作る】長方形のクッキングシートを対角線に切って三角形を作り、1番長い辺の中心を頂点とし、コルネの先がとがるように調節しながら一巻きする。重なっている部分を内側に折り込む。更に上部を折りたたむ。

  8. 8

    【デコレーション】コルネに色付きのアイシングを入れて更に上部を折りたたむ。先を少しだけ切って、クッキーをアイシングで縁取って、内側を少量の水で伸ばしたアイシングで塗って乾かす。

  9. 9

    前の工程と同様に、色をつけていないアイシングをコルネに入れ、先を少しだけ切って、乾いたアイシングの上から模様やメッセージを書く。

    ポイント

    文字や花、星、ハートなどお好きなデコレーションをしましょう!

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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  • よもぎ

    初のアイシングで苦戦しましたが、何とかできました!

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