お誕生日や記念日に♪
メッセージアイシングクッキー

手順

1. 1

   【クッキーを作る】クッキーを作る。バターを2~3cm角に切って室温に戻し、ボウルに入れる。

   ポイント

   卵は卵黄と卵白に分けておいてください。

2. 2

   粉砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜ、滑らかになったら水と卵黄を入れて混ぜる。

3. 3

   薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜ、完全に混ざりきらないボロボロとした状態でビニール袋に入れて袋の上から手で揉み生地をなじませて、めん棒で均一に伸ばす。

4. 4

   冷蔵庫で1時間休ませて、四角と丸の型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで15分焼いて冷ましておく。

5. 5

   【アイシングを作る】ボウルに粉砂糖を入れて、ほぐした卵白を少しずつ加えてその都度滑らかになるまで混ぜる、この工程を3度程繰り返す。4等分に分けて1/4量はそのまま取っておく。

6. 6

   残りの1/4量ずつ3色の食用色素をそれぞれ、つまようじの先にごく少量つけて加えてよく混ぜ、色をつけてアイシングを作る。

   ポイント

   食用色素は入れすぎると濃くなってしまうため、つまようじで少しずつ入れて、様子を見ながら好みの色を決めていきましょう！

7. 7

   【コルネを作る】長方形のクッキングシートを対角線に切って三角形を作り、1番長い辺の中心を頂点とし、コルネの先がとがるように調節しながら一巻きする。重なっている部分を内側に折り込む。更に上部を折りたたむ。

8. 8

   【デコレーション】コルネに色付きのアイシングを入れて更に上部を折りたたむ。先を少しだけ切って、クッキーをアイシングで縁取って、内側を少量の水で伸ばしたアイシングで塗って乾かす。

9. 9

   前の工程と同様に、色をつけていないアイシングをコルネに入れ、先を少しだけ切って、乾いたアイシングの上から模様やメッセージを書く。

   ポイント

   文字や花、星、ハートなどお好きなデコレーションをしましょう！