しっとり爽やか♪
梨とレモンのスコーン

手順

1. 1

   梨を4等分に切って芯をとり、皮をむく。

2. 2

   梨の3/4量を小さく切り、残りはすりおろす。

3. 3

   レモンを半分に切り、果汁をしぼり、皮をすりおろす。

4. 4

   ボウルにレモン果汁、レモン皮、はちみつを入れて混ぜる。

5. 5

   ボウルに無塩バターとホットケーキミックスを入れて、手ですり合わせてそぼろ状にして、梨（切ったもの、すりおろしたもの）、4のはちみつレモン、卵を加えて混ぜる。

6. 6

   手にサラダ油(分量外)をぬって8等分に丸める。クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。