梨のキャラメルタルト

手順

1. 1

   梨を4等分に切って芯を取り、4等分に切る。

2. 2

   フライパンに無塩バター、砂糖(キャラメル梨用)、水を入れて中火で熱し、きつね色になったら火を止めて梨を加える。再びフライパンを中火で熱し、汁気がなくなるまで炒め、火からおろし、冷ましてキャラメル梨を作る。

3. 3

   耐熱容器に卵、砂糖(カスタード用)を入れて混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜ、牛乳(カスタード用)を加えて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。

4. 4

   レンジから耐熱容器を取り出して混ぜ、600Wのレンジで1分加熱する。この工程をもう2回繰り返す(合計3回)

5. 5

   ぴったりと密着するようにラップをして冷蔵庫で冷やし、カスタードを作る。

6. 6

   ボウルにホットケーキミックス、牛乳(タルト生地用)、サラダ油を入れて混ぜてひとまとめにする。

7. 7

   型にサラダ油適量(分量外)をぬり、生地を型に沿うように手で押し広げ、フォークで穴をあける。180℃に予熱したオーブンで18〜20分焼き、粗熱がとれたら型から外す。

8. 8

   カスタードをのせて、梨を並べて完成。