塩クランブル生チョコブラウニー

手順

1. 1

   下準備 オーブンシートを型に敷く。 チョコレートは粗く刻み、バターは1cm角に切る。 卵は常温にもどしておく。 薄力粉、ココアは合わせてふるっておく インスタントコーヒーは湯小さじ1で溶く。 オーブンは170℃に予熱する。

2. 2

   クランブルを作る オーブンを170℃に予熱する。バターは1cm角に切り、よく冷やしておく。ボールに薄力粉、砂糖、シナモン、塩を入れて混ぜ、バターを加えて手ですり混ぜ、クランブルを作る。使う直前まで冷やしておく。

3. 3

   チョコとバターを湯せんで溶かす ボールにチョコレート150gとバターを入れる。フライパンに湯を沸かし、弱火で湯をふつふつと温めながら、ボールの底を当てる（湯せん）。チョコレートが溶けてきたら、フライパンからはずし、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   残りの材料を混ぜる 3に上白糖を加えて混ぜ、卵を割り入れてなめらかになるまでさらに混ぜる。湯で溶いたインスタントコーヒーを加えて混ぜ、薄力粉、ココア、残りのチョコレートを加えて全体が均一になるまで混ぜる。

5. 5

   生地にクランブルをのせて焼く 型に4を入れる。クランブルをのせて上から押さえ、170℃のオーブンで30分ほど焼く。