1. スペシャルに仕上げて♡塩クランブル生チョコブラウニー

スペシャルに仕上げて♡

塩クランブル生チョコブラウニー

甘い生地に塩けがきいたクランブルがベストマッチ! カリッとした食感もアクセントに♪ 濃厚な口どけにだれもが驚くはず☆

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つくった

  • 調理時間 -
  • カロリー

    317kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 18cm×8.5高さ6cmのパウンド型1台分

  • 板チョコレート(ビター)250g
  • バター(食塩不使用)30g
  • 上白糖70g
  • 1個
  • 薄力粉50g
  • ココアパウダー30g
  • インスタントコーヒー小さじ2
  • <クランブル>
  • バター(食塩不使用)15g
  • 薄力粉30g
  • 砂糖15g
  • シナモンパウダー、塩各少々

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    下準備 オーブンシートを型に敷く。 チョコレートは粗く刻み、バターは1cm角に切る。 卵は常温にもどしておく。 薄力粉、ココアは合わせてふるっておく インスタントコーヒーは湯小さじ1で溶く。 オーブンは170℃に予熱する。

  2. 2.

    クランブルを作る オーブンを170℃に予熱する。バターは1cm角に切り、よく冷やしておく。ボールに薄力粉、砂糖、シナモン、塩を入れて混ぜ、バターを加えて手ですり混ぜ、クランブルを作る。使う直前まで冷やしておく。

  3. 3.

    チョコとバターを湯せんで溶かす ボールにチョコレート150gとバターを入れる。フライパンに湯を沸かし、弱火で湯をふつふつと温めながら、ボールの底を当てる(湯せん)。チョコレートが溶けてきたら、フライパンからはずし、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。

  4. 4.

    残りの材料を混ぜる 3に上白糖を加えて混ぜ、卵を割り入れてなめらかになるまでさらに混ぜる。湯で溶いたインスタントコーヒーを加えて混ぜ、薄力粉、ココア、残りのチョコレートを加えて全体が均一になるまで混ぜる。

  5. 5.

    生地にクランブルをのせて焼く 型に4を入れる。クランブルをのせて上から押さえ、170℃のオーブンで30分ほど焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。