しっとり濃厚チョコ！
ショコラマドレーヌ
調理時間
約90分
カロリー
196kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
17.8g
脂質
12.6g
たんぱく質
2.7g
糖質
16.9g
塩分
0.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ブラックチョコレートと純ココアを使用した、濃厚なショコラマドレーヌです！幸せなチョコの香りが口いっぱいに広がります♪
材料 【18.8×19.5×1.3cm型6個分】
- ブラックチョコレート50g
- 溶かしバター(無塩)50g
- 卵 1個
- 砂糖40g
- 薄力粉40g
- 純ココア大さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 型用
- 無塩バター適量
- 強力粉大さじ1
手順
1
《下準備》バター(型用)は耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して、溶かす。型にはけで無塩バターをぬり、強力粉をふるって余分な粉をふりはらい、冷蔵庫で冷やす。
ポイント
オーブンを180℃に予熱しましょう！
2
耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れてラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し、混ぜて溶かす。溶かしバターを加え、混ぜる。
3
ボウルに卵を割り入れ、ほぐす。砂糖を加えてよく混ぜ、2を加えて混ぜる。
4
3のボウルに薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ合わせる。ラップをし、冷蔵庫で30分休ませる。
ポイント
ゴムベラで持ち上げた時に、リボン状に落ちるくらいの固さになるまで混ぜてください♪
5
4の生地を型の7〜8分目まで流し入れて180℃に予熱したオーブンで15分焼く。粗熱がとれたら型からはずす。
ポイント
竹串を刺して、生地がついてこなければ、焼き上がりの合図です♪
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
ブラックチョコレートはミルクチョコレートで代用できますか？
Aミルクチョコでも代用いただけます。ブラックチョコで作るものに比べ、甘さが強い仕上がりになるので気になる方は砂糖を10g程度減らしてお作りください。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
- 美味しいです。が、 甘味がないですねぇ〜 もうちょっと甘味が欲しいです！ 外側がカリッとしていて、中がフワフワなのかな？ またリベンジ🙂
菜葉
外はカリッと、中はふわっとした生地でした。 甘さが抑えられていたので、少しはちみつ足してみると甘めに仕上がるかなと思いました。お菓子なHマドレーヌ好き♡
オーブンで焼いてたとき時間が無くてオーブンに入れていたら、クッキーみたいになりました。 でも、美味しかったです！2回目のは成功しました！りこちゃんまま
生地を冷やし過ぎたのか、少し硬くなったので、絞り袋で型に入れた方がよかったと思いました。作り方は簡単ですぐ出来ました！
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キャット