しっとり濃厚チョコ！
ショコラマドレーヌ
ブラックチョコレートと純ココアを使用した、濃厚なショコラマドレーヌです！幸せなチョコの香りが口いっぱいに広がります♪
カロリー
196kcal
炭水化物
17.8g
脂質
12.6g
たんぱく質
2.7g
糖質
16.9g
塩分
0.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【18.8×19.5×1.3cm型6個分】
- ブラックチョコレート50g
- 溶かしバター(無塩)50g
- 卵 1個
- 砂糖40g
- 薄力粉40g
- 純ココア大さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 型用
- 無塩バター適量
- 強力粉大さじ1
手順
1
《下準備》バター(型用)は耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して、溶かす。型にはけで無塩バターをぬり、強力粉をふるって余分な粉をふりはらい、冷蔵庫で冷やす。
ポイント
オーブンを180℃に予熱しましょう！
2
耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れてラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し、混ぜて溶かす。溶かしバターを加え、混ぜる。
3
ボウルに卵を割り入れ、ほぐす。砂糖を加えてよく混ぜ、2を加えて混ぜる。
4
3のボウルに薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ合わせる。ラップをし、冷蔵庫で30分休ませる。
ポイント
ゴムベラで持ち上げた時に、リボン状に落ちるくらいの固さになるまで混ぜてください♪
5
4の生地を型の7〜8分目まで流し入れて180℃に予熱したオーブンで15分焼く。粗熱がとれたら型からはずす。
ポイント
竹串を刺して、生地がついてこなければ、焼き上がりの合図です♪
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
ブラックチョコレートはミルクチョコレートで代用できますか？
Aミルクチョコでも代用いただけます。ブラックチョコで作るものに比べ、甘さが強い仕上がりになるので気になる方は砂糖を10g程度減らしてお作りください。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.3
- ココアパウダーがなかったのでミルクココア代用、砂糖はそのままで分量通りつくりました。甘すぎずちょうど良くとても美味しかったです。焼きたてはサクサク、次の日はしっとりです。型に入れる時はアイスを取るディッシャーを使うと楽です。また作ります！
てとら
チョコをビターとミルクの半々にして作りました。 濃厚チョコで甘さと苦さもちょうど良い感じに。 外はカリッと中はしっとりといった口当たり。 寒いと生地を流し入れるまでには固くなってしまい、うまく型に入れられません。 なので2回目チャレンジ時には小麦粉を合わせる寸前まで湯煎しておきました。 型に流し入れた後に冷蔵庫で生地を休ませました。 プレゼントした方達には大好評でした(*´∀｀*)キャット
美味しいです。が、 甘味がないです もうちょっと甘味が欲しいです！ 外側がカリッとしていて、中がフワフワなのかな？ またリベンジ🙂菜葉
外はカリッと、中はふわっとした生地でした。 甘さが抑えられていたので、少しはちみつ足してみると甘めに仕上がるかなと思いました。
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るる