DELISH KITCHEN

袋ひとつで簡単!

豆乳きなこの豆腐ドーナツ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    290kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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生地に豆腐を使い、もっちりと弾力のある食感に仕上がります! きなこと豆乳の大豆コンビの風味を思う存分堪能あれ。 袋ひとつで生地作りから成形までできるのもうれしいところ♩

材料 【6個分】

手順

  1. 1

    豆腐は水切りをする。ペーパータオルで包んで皿などで重しをし、140gになるまで20〜30分おく。

  2. 2

    薄力粉、ベーキングパウダーを合わせ、ふるう。

  3. 3

    10×10cmのオーブン用シートを6枚用意する。

  4. 4

    ファスナーつき保存袋に豆腐を入れ、なめらかになるまでつぶす。上白糖、卵、サラダ油を加えて混ぜ、ふるった粉類を加えて、粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる。混ぜすぎたり、練ったりすると、仕上がりの食感が堅くなるので注意。

  5. 5

    袋の一方の角を2cmほど斜めに切り落とし、シート1枚に直径6〜7cmのリング形に絞り出す。絞り終わったら、スプーンの背などで形を整える。残りも同様にし、計6個作る。

  6. 6

    フライパンに油を高さ2cmほど入れ、低温に熱する。生地をシートごと3個入れ、2〜3分揚げ、油をきる。残りも同様に揚げる。

    ポイント

    油の温度は160〜165℃。乾いた菜箸の先に底を当てると、細かい泡がゆっくりと揺れながら出る程度が目安です

  7. 7

    きなこ、上白糖、豆乳を混ぜて豆乳きなこを作る。

  8. 8

    仕上げに豆乳きなこをスプーンなどでドーナツにかけ、きなこ(仕上げ用)を茶こしを通してふる。

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