材料 【1斤分】
- ＜パン生地＞
- 強力粉170g
- 薄力粉30g
- 有塩バター50g
- 砂糖40g
- 塩小さじ3/4
- 卵液(溶き卵1個分＋卵黄1個分＋牛乳を合わせて) 120g
- ドライイースト小さじ1(2.8g)
- チョコチップ80g
- シナモンパウダー少々
- 打ち粉用の強力粉適量
- (チョコクリーム)
- ビターチョコ(カカオ70%くらい)40g
- ココアパウダー大さじ2(12g)
- 砂糖20g
- 薄力粉大さじ1/2(5g)
- 牛乳 70ml
- （クランブル）※残った分はラップで包み、冷凍庫へ。1カ月保存可能
- バター（食塩不使用）30g
- 薄力粉50g
- グラニュー糖50g
- 塩ひとつまみ
