ソーセージパン

手順

1. 1

   耐熱容器に牛乳を入れラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱する。

   ポイント

   40〜45℃が発酵に適した温度なので温めてお使いください。

2. 2

   ボウルに☆を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜ、まな板の上に出し、生地がなめらかになり、つやが出るまでよくこねる。

3. 3

   2をボウルに戻し入れて濡れ布巾をかけ、室温で生地がひとまわり大きくなるまで30分程発酵させる。

   ポイント

   オーブンレンジの発酵機能や、フライパンに湯煎をはって、ボウルをおくのもおすすめです。

4. 4

   ひと回り大きくなったら、軽く手で生地を押してガス抜きをし、8等分に切り、濡れ布巾をかけて10分程休ませる(ベンチタイム)。

   ポイント

   ベンチタイムを取ることでより美味しく仕上がりますが省いても大丈夫です！

5. 5

   4を楕円に成形して中央にソーセージをのせる。

   ポイント

   ソーセージはギュッと押し込むようにのせましょう♪

6. 6

   天板にクッキングシートを敷いて5をのせ、濡れ布巾をかけて室温で20分おく。

7. 7

   6の生地の部分に溶き卵、全体にマヨネーズ、ケチャップをかけて180℃に予熱したオーブンで15分焼く。