パリッと食感♪
ソーセージチーズパン

手順

1. 1

   ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、バター、水の順で入れて混ぜる。まとまってきたらなめらかになるまでこねる。生地をまるめ、とじ目を下にしてボウルに入れてラップをし、ひとまわり大きくなるまで30分おく。

   ポイント

   砂糖とドライイーストは隣同士に塩とバターは離して入れたほうが発酵が良くなります。

2. 2

   4等分にしてまるめ、とじ目を下にする。ラップをして10分おく。ソーセージは縦半分に切る。

3. 3

   とじ目を上にしてめん棒で10cm×20cmの長方形に伸ばす。生地の手前から3cmのところにピザ用チーズ(10g)をのせ、手前からピザ用チーズを包むように折りたたむ。生地の真ん中に粒マスタードをぬり、ソーセージを切り口を下にしてのせ奥の生地でソーセージを包み、とじる。同様に計4個作る。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷き、3をのせ、ふんわりとラップをし、濡らしたタオルをかけて室温で30分おく。

   ポイント

   オーブンは220℃に予熱する。

5. 5

   強力粉を全体にふり、包丁で2ヶ所斜めに切り込みを入れる。残りのピザ用チーズを均等にのせ、220℃に予熱したオーブンで15分焼く。