フリカキックスで！
揚げないザクザク油淋鶏

手順

1. 1

   鶏肉は皮の裏側に4本切り込みを入れ、塩こしょうをふる。片栗粉、溶き卵、柿の種の順にまぶす。

2. 2

   ねぎは芯を取り出し千切りにし、芯はみじん切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を皮目を下にして入れ、中火で2分焼く。焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で5分焼き、取り出す。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

4. 4

   フライパンの汚れを拭き取り、☆、みじん切りにしたねぎを入れ、香りが出るまで弱火でじっくり炒める。

5. 5

   器に3を盛り、ねぎ(千切り)をのせ、レタス、トマトを添える。ポン酢しょうゆ、カリカリラー油をかける。

   ポイント

   カリカリラー油を使ってオリジナルの卵かけご飯を作っても美味しいです！