シンプルな味わい！
イワシとトマトのオイルパスタ

手順

1. 1

   イワシは一口大に切る。ハーブソルト(イワシ下味用)、薄力粉を両面にまぶす。

2. 2

   にんにくは薄切りにする。

   ポイント

   にんにくの芯は取り除きましょう。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:小さじ2)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りゆでる。ゆで汁を50cc取り分け、水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対して塩小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンに1/3量のオリーブオイル(大さじ1)を入れて弱火で熱し、にんにく、唐辛子を入れて香りが立つまで炒める。イワシを皮目を下にして加え、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

5. 5

   イワシを端によせ、残りのオリーブオイル(大さじ2)、ミニトマトを加えて全体に油がまわるまで中火で炒める。スパゲティ、スパゲティのゆで汁、ハーブソルト(小さじ1/4)を加えて炒め合わせる。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。