旨味たっぷり！
イワシのトマトソースパスタ

手順

1. 1

   イワシは水気を拭き取り、塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。

2. 2

   にんにくは薄切りにする。

   ポイント

   にんにくに芯がある場合は取り除きましょう。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立つまで加熱する。イワシを皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。木べらで身を切るようにほぐして炒める。

4. 4

   ☆を加えてホールトマト缶をつぶすように混ぜ、中火で5分程煮詰める(ソース)。

5. 5

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れ、袋の表記時間より1分短くゆでる。ざるにあげて湯を切り、4のフライパンに加える。弱火にし、ソースを絡める。器に盛り、バジルを添える。

   ポイント

   湯1Lに対して塩小さじ1が目安です。