イワシと水菜と舞茸のスパゲッティ

手順

1. 1

   イワシは2cm幅に切り、塩こしょうする。水菜は根元を切り取り4cm幅のざく切りに、まいたけは根元を切り取り手でほぐす。

2. 2

   大葉は細切りに、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   鍋に湯を沸かし塩(分量外)を溶かし表示時間通りにスパゲティを茹で、水気を切る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を熱し、イワシを加えて香りが出るまで炒め、まいたけ、水菜、スパゲティを加えて炒め合わせる。

5. 5

   塩、しょうゆをふって軽く混ぜる。器に盛り大葉をのせる。