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しっとり柔らかくて感動!

豆腐のふわふわシュウマイ

豆腐でかさをましてボリュームアップの満足おかず。皮で包まない&レンジ蒸しの時短メニューです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    424kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    しいたけは石づきを切り、みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。シュウマイの皮は幅5㎜に切る。豆腐はペーパータオルでかるく押さえ、表面の水けを取る。大きめの耐熱皿にごま油(分量外:適量)を薄く塗っておく。

  2. 2.

    ボールにひき肉と下味の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。しいたけ、ねぎを加え、豆腐を大きく割って入れ、豆腐をくずしてひき肉になじませながら、さらに練り混ぜる。豆腐が細かくくずれて均一に混ざったら、12等分にして丸め、ごま油を塗った耐熱皿に並べる。

  3. 3.

    たねの上にシュウマイの皮を等分にのせ、手でかるく押さえてなじませる。全体に、霧吹きで水を吹きつけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで5〜6分加熱する。皮が透き通り、竹串をさしてみて、にごった肉汁が出てこなければ、でき上がり。器に盛り、シュウマイ1個ずつに練り辛子適宜をのせて、しょうゆ適宜をつけていただく。