キムチのマンドゥ

手順

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒加熱し、粗熱をとる。

2. 2

   ニラは細かく切る。キムチは粗く刻む。

3. 3

   ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、ニラ、キムチ、☆を入れて木綿豆腐をつぶしながらしっかり混ぜる(肉だね)。

4. 4

   餃子の皮1枚に肉だね1/20量をのせ、餃子の皮のふちに水(分量外:適量)をつけて半分に折りたたむ。片端に水をぬり、両端を合わせるようにとめて成形する。同様に計20個作る(餃子)。

5. 5

   フライパンに入る大きさの耐熱皿にクッキングシートを敷き、餃子を並べる。フライパンに耐熱皿ごと入れてフライパンの底から2cm程度の水(分量外:適量)を注ぐ。ふたをして中火で熱し、蒸気が上がったら肉に火が通るまで弱火で7〜8分蒸す。

   ポイント

   水が耐熱皿に入らないようにし、クッキングシートがフライパンからはみ出さないようにしましょう。

6. 6

   別のボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

   ポイント

   餃子を蒸している間に作りましょう。

7. 7

   器に餃子を盛り、たれを添える。