韓国の餃子！
キムチのマンドゥ
マンドゥは様々な具材を包んだ韓国の餃子のような一品です。今回はひき肉、豆腐、キムチなどを具材にしフライパンで蒸し上げます！身近な食材で作れ、焼いても茹でても良し、具材も自由なのでお好みの味わいでお楽しみださい♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
カロリー
56kcal
炭水化物
4.7g
脂質
2.7g
たんぱく質
2.7g
糖質
4.4g
塩分
0.4g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【20個分】
手順
1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒加熱し、粗熱をとる。
2
ニラは細かく切る。キムチは粗く刻む。
3
ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、ニラ、キムチ、☆を入れて木綿豆腐をつぶしながらしっかり混ぜる(肉だね)。
4
餃子の皮1枚に肉だね1/20量をのせ、餃子の皮のふちに水(分量外:適量)をつけて半分に折りたたむ。片端に水をぬり、両端を合わせるようにとめて成形する。同様に計20個作る(餃子)。
5
フライパンに入る大きさの耐熱皿にクッキングシートを敷き、餃子を並べる。フライパンに耐熱皿ごと入れてフライパンの底から2cm程度の水(分量外:適量)を注ぐ。ふたをして中火で熱し、蒸気が上がったら肉に火が通るまで弱火で7〜8分蒸す。
ポイント
水が耐熱皿に入らないようにし、クッキングシートがフライパンからはみ出さないようにしましょう。
6
別のボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。
ポイント
餃子を蒸している間に作りましょう。
7
器に餃子を盛り、たれを添える。
よくある質問
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.7gの減塩、 50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.5gの減塩となります。
レビュー
3.9
- 2回目のチャレンジ。 中身もヘルシーで普通の餃子よりも、どんどん口に入ってしまった。 1回目はレシピ通りにフライパンに耐熱皿…‥で作ったのだが、ほんの数分で皮が硬くなってしまったので、今回は蒸し器を使ってみた。これだと保温されているせいか、最後まで美味しくいただけた。
あるる
いくつかは包むのに苦戦しましたが、最後に合わせた部分を下にして少し置いておくと定着しました。10分ほどこのレシピの方法で蒸したあと、底面に少し焼き目をつけてみたら美味しかったです。タレはポン酢＋ラー油でもいい味でしたまき
思ってたより簡単でした。形整えるのが難しかったです。 ボリューム満点で美味しかったです。旦那さんから好評でした！むーちゃん
マンドゥ。テレビで見た事ありましたが初めて作りました。美味しかったですよ〜ただフライパンに合うお皿がなくて大変でした。取れないほどきっちりはまってキッチンシートだけ持ち上げてお皿は後で出しました。
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まあ