韓国の餃子！
キムチのマンドゥ
調理時間
約40分
カロリー
56kcal
費用目安
500円前後
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
マンドゥは様々な具材を包んだ韓国の餃子のような一品です。今回はひき肉、豆腐、キムチなどを具材にしフライパンで蒸し上げます！身近な食材で作れ、焼いても茹でても良し、具材も自由なのでお好みの味わいでお楽しみださい♪
材料 【20個分】
手順
1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒加熱し、粗熱をとる。
2
ニラは細かく切る。キムチは粗く刻む。
3
ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、ニラ、キムチ、☆を入れて木綿豆腐をつぶしながらしっかり混ぜる(肉だね)。
4
餃子の皮1枚に肉だね1/20量をのせ、餃子の皮のふちに水(分量外:適量)をつけて半分に折りたたむ。片端に水をぬり、両端を合わせるようにとめて成形する。同様に計20個作る(餃子)。
5
フライパンに入る大きさの耐熱皿にクッキングシートを敷き、餃子を並べる。フライパンに耐熱皿ごと入れてフライパンの底から2cm程度の水(分量外:適量)を注ぐ。ふたをして中火で熱し、蒸気が上がったら肉に火が通るまで弱火で7〜8分蒸す。
ポイント
水が耐熱皿に入らないようにし、クッキングシートがフライパンからはみ出さないようにしましょう。
6
別のボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。
ポイント
餃子を蒸している間に作りましょう。
7
器に餃子を盛り、たれを添える。
レビュー
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- 出来上がりはキッチンペーパーにくっついてしまい、うまく取れないものも多かったけど、それ以外はとても最高でした！
マリベェ
そろそろ蒸し上がったかなぁ…と蓋を開けて感動！なんてキレイな色！！味はフツー。結構時間かけたのに・・そのままで食べたら味が薄いので、やっぱりタレは必要✨ 具を沢山詰めて何とか２０個で納めたけど、ひょっして豆腐は無くてもいいのかも。豆腐の存在感はなかった。豆腐を減らせばムリに具を詰め込むことなく出来る量かな。気が向いたら豆腐抜きでリピ。 あ、後片付けは楽チン。フライパンのお湯を捨てれば汚れていないので洗う必要なかった😆 それと、気を付けて少し隙間を開けながら並べたけど、ふやけた皮同士がくっついてしまい、食べる時に破れた。まあ
2回目のチャレンジ。 中身もヘルシーで普通の餃子よりも、どんどん口に入ってしまった。 1回目はレシピ通りにフライパンに耐熱皿…‥で作ったのだが、ほんの数分で皮が硬くなってしまったので、今回は蒸し器を使ってみた。これだと保温されているせいか、最後まで美味しくいただけた。むーちゃん
マンドゥ。テレビで見た事ありましたが初めて作りました。美味しかったですよ〜ただフライパンに合うお皿がなくて大変でした。取れないほどきっちりはまってキッチンシートだけ持ち上げてお皿は後で出しました。
Night