つるんとおいしい！
豆腐入り餃子スープ

手順

1. 1

   チンゲン菜は根元を切り落とし、2cm幅に切る。にんじんは細切りにする。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2分ほど加熱し、水切りをする。粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに豚ひき肉、豆腐、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。餃子の皮に1/20量の肉だねをのせて縁に水(分量外:適量)をぬり、ひだを作りながら包む。同様に計20個作る。

4. 4

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら餃子、にんじんを入れてふたをし、弱火で5分ほど煮る。チンゲン菜を加えてさらに3分ほど煮る。火を止め、ごま油(大さじ1)を回しかける。