DELISH KITCHEN

人気のキーワード

    1. TOP
    2. お肉のおかず
    3. 豚肉
    4. 豚ひき肉
    5. ピリ辛がくせになる!麻婆豆腐餃子

    ピリ辛がくせになる!

    麻婆豆腐餃子

    お気に入りに追加

    人気の麻婆豆腐を餃子にアレンジ♪肉だねには豆腐を加えてふんわりと仕上げます。1つ食べればあとを引くおいしさに驚き!?豆板醤の量はお好みで調節してください♪

    • 調理時間 約20分
    • カロリー

      326kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料4人分

    • 餃子の皮 32枚
    • 豚ひき肉 150g
    • 木綿豆腐 100g
    • ねぎ 1/2本
    • ごま油 大さじ1
    • ☆肉だね調味料
    • 大さじ1/2
    • しょうゆ 大さじ1/2
    • ごま油 大さじ1/2
    • 豆板醤 小さじ1/2
    • おろしにんにく 小さじ1/2
    • おろししょうが 小さじ1/2
    • 片栗粉 大さじ1
    • 仕上げ
    • ラー油 適量

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて豆腐をのせて包む。600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとり、水切りをする。

    2. 2.

      ねぎはみじん切りにする。

    3. 3.

      ビニール袋に1の豆腐を入れて袋の上から揉んでつぶす。豚ひき肉、ねぎ、☆を加えて袋の上から粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。袋の角を切り落とす。

    4. 4.

      餃子の皮に肉だねを等分にしぼり出す。餃子の皮のふちに水(分量外:適量)をぬり、半分に折りたたむ。片端に水をぬり、両端をとめて成形する。同様に計32個作る。

    5. 5.

      フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、4を並べ入れて中火で焼き色がつくまで焼く。水(分量外:大さじ4)をまわし入れてふたをし、具材に火が通るまで5分蒸し焼きにする。

    6. 6.

      ふたを取り、フライパンのふちから残りのごま油(大さじ1/2)をまわし入れる。焼き目がカリッとするまで強めの中火で焼き、器に盛る。ラー油を添える。