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もっちり食べ応えあり!

ほうれん草と明太子の餅チヂミ

ほうれん草が苦手な方もたっぷり食べられる必見レシピ!もちもちで明太子の塩気と旨味がプラスされたチヂミは、万人に好まれる仕上がりに♪是非一度お試しください。

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    483kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 切り餅 2個(100g)
  • 明太子 1本(50g)
  • ほうれん草 1袋(200g)
  • ごま油 大さじ2
  • ☆生地
  • 1個
  • 薄力粉 大さじ6
  • 片栗粉 大さじ3
  • 少々
  • 75cc
  • ★たれ
  • 砂糖 小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 白いりごま 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    切り餅は1.5cmの角切りにする。ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れて、水で洗い水気を切る。

  2. 2.

    明太子は1cm幅に切る。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、塩(適量:分量外)を入れて、ほうれん草を根元から入れてさっとゆでる。水にさらし、水気を切る。根元を切り落とし、長さ3〜4cm幅に切る。

  4. 4.

    ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

  5. 5.

    別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、☆を加えて混ぜ、餅、明太子、ほうれん草を加えて混ぜる。

  6. 6.

    フライパンにごま油を(大さじ1)入れて中火で熱し、5を流し入れ、具が均一になるよう平らにならす。

    TIPS

    少し高さを出すように、生地の周りを中央に寄せる。

  7. 7.

    ふたをして弱めの中火にし、8分程蒸し焼きにし、底に焼き色がついたらひっくり返し、3〜4分ほど焼く。

  8. 8.

    フライパンの鍋肌から残りのごま油(大さじ1)を回し入れ、強火にして、底がカリッとするまで焼く。

  9. 9.

    食べやすい大きさに切り、器に盛り、たれを添える。