甘酸っぱい香り♪
ゆずはちみつのホットドリンク

冷蔵庫で保存していたはちみつが、気づかないうちに固まっていたという経験はありませんか。とろりとしていたはちみつが白くコチコチに固まっていた場合、そもそも食べることができるのでしょうか。 こちらの記事では、はちみつが固まるメカニズムや固まったときの溶かし方、また、固まりにくくするための保存方法などについて解説します。

ゆずの持つ爽やかな香りや酸味は、料理にアクセントを加えてくれます。 また、ゆずには冬至の日に入る、ゆず湯に使われるイメージもあるかもしれません。 ゆずは果汁だけでなく皮までむだなく活用できる柑橘類で、料理からお菓子、飲み物まで幅広く使われています。 そこで、今回はゆずの使い道をジャム、料理、お菓子、調味料などに分けてご紹介します。 ゆずの器の作り方や、ゆずの皮の飾り切りについても解説していきますので、ゆずの活用法の参考にしてくださいね。