まろやかな辛さ♪
豆乳キムチ鍋

手順

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   白菜はそぐようにして3cm幅に切る。ニラは4cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、2等分に切ってほぐす。豆腐は4等分に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

3. 3

   鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。水、酒、にんにくを加えて煮立たせ、アクを取り除く。ふたをして弱火で5分程煮る。

4. 4

   ふたを取り、みそを溶き入れ、キムチの半量(50g)、豆乳を加えてあたためる。白菜、豆腐、えのきを加えて軽く煮立たせ、ふたをして弱めの中火で5分程煮る。

5. 5

   ニラ、残りのキムチ(50g)をのせ、さっと火を通す。