DELISH KITCHEN
  1. タルタルソースでいただく!パンガシウスの一口しそ巻きフライ

タルタルソースでいただく!

パンガシウスの一口しそ巻きフライ

大葉の香りが爽やかな、白身魚のフライをご紹介します。クセもなく、加熱するとふっくら柔らかい肉質でフライにしてもとってもおいしいく召し上がれます♪

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

  • パンガシウス[切り身]2切れ(200g)
  • 大葉 12枚
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油適量
  • ☆タルタルソース
  • ゆで卵 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • マヨネーズ大さじ3
  • 小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ★衣
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉適量

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    パンガシウスは1枚を6等分に切り、キッチンペーパーで水気を拭いて塩こしょうをする。薄力粉を薄くふり、大葉で巻き、再度全体に薄く薄力粉をふる。溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

  3. 3.

    ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、玉ねぎ、☆を入れて混ぜる(タルタルソース)。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を底から2cm程入れて170℃に熱し、2を入れて時々返しながらこんがりとするまで2〜3分程揚げる。

  5. 5.

    器に4を盛り、タルタルソースを添える。

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