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ごはんが進む♪

パンガシウスの南蛮漬け

スーパーで安く手に入るようになった白身魚「パンガシウス」を野菜と一緒に甘酢に漬けて、南蛮漬けに!ふっくら柔らかく、食べやすいお魚です。

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つくった

  • 調理時間 約40分

料理レシピ

材料 2人分

  • パンガシウス[切り身]2切れ(200g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • かいわれ 1/2パック
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆南蛮酢
  • 砂糖大さじ1と1/2
  • 大さじ4
  • しょうゆ大さじ3
  • 150cc
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ、赤パプリカは薄切りにする。かいわれは根元を切り落とす。

  2. 2.

    パンガシウスは食べやすい大きさに切る。キッチンペーパーで水気をふき取り、塩こしょうをふる。全体に片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3.

    バットに☆を入れて混ぜ、玉ねぎ、赤パプリカを加えて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れてカラッとするまで2〜3分揚げる。

  5. 5.

    熱いうちに3に加え、10分程漬ける。かいわれをちらす。

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