1. TOP
  2. 魚介のおかず
  3. その他の魚介
  4. ふっくら柔らかい♪パンガシウスの蒲焼き

ふっくら柔らかい♪

パンガシウスの蒲焼き

淡白でクセのない白身のお魚、パンガシウスの蒲焼をご紹介!甘辛い味付けでごはんのおかずにぴったりです♪薄力粉をまぶして焼くことで、ふっくらと仕上がり、味もからみやすくなります。ぜひお試しください!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 2人分

  • パンガシウス[切り身] 2切れ(240g)
  • ねぎ 1/3本
  • ししとう 4本
  • 大さじ1/2
  • 薄力粉 適量
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆蒲焼き調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1と1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎは4等分に切る。ししとうは切り込みを入れる。

  2. 2.

    パンガシウスは半分に切り、酒をふって10分程置く。キッチンペーパーで水気をふき取り、両面に薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ねぎ、ししとうを入れて転がしながら弱火で焼く。焼き色がつき火が通ったものから取り出す。

  4. 4.

    同じフライパンに2を入れ、中火で2分程焼く。裏返して弱火で2分焼き火を通す。

  5. 5.

    ねぎを戻し入れ、☆を加えて中火で煮からめる。

  6. 6.

    器に盛り、ししとうを添える。