料理の基本！
生めかぶの下処理

手順

1. 1

   生めかぶは水で洗い、汚れを落とす。

   ポイント

   ミミの部分に汚れがあるので、しっかりと洗いましょう！

2. 2

   茎とミミ部分に切り分ける。鍋に湯をわかし、茎を入れて20秒ゆでて、ミミ部分を加え10秒ゆでたら冷水にとり、水気を切る。

3. 3

   【茎部分の切り方】薄切りにする。

   ポイント

   幅が広い茎は、縦半分にしてから薄切りにしてください。炒め物やスープなどにオススメな切り方です。

4. 4

   【ミミ部分の切り方】千切りにする。

   ポイント

   サラダや酢の物などにオススメです。