だし玉にぎり

手順

1. 1

   鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったらだしパックを入れて弱火で3分程煮る(だし汁)。だし巻玉子用に70cc取り分ける。

2. 2

   炊飯器の内釜に米、☆、だし汁、水(分量外:適量)を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならし、通常炊飯する(茶飯)。ラップに茶飯1/10量をのせ、俵型ににぎる。同様に計10個にぎる。

3. 3

   【だし巻玉子】ボウルに卵、★、取り分けただし汁(70cc)を入れて混ぜる(卵液)。

4. 4

   卵焼き器にサラダ油を薄くのばして中火で熱し、卵液1/4量を流し入れる。半熟状になるまで大きくかき混ぜ、手前に折りたたみ、端に寄せる。卵液がなくなるまで同様に計4回繰り返す。熱いうちにラップで包み、粗熱がとれるまでおく。10等分に切る。

5. 5

   焼きのりは10等分に切る。ラップを敷き、焼きのり、茶飯、だし巻玉子の順にのせる。焼きのりを巻いてラップで包む。軽くにぎって形をととのえる。同様に計10個作る。