DELISH KITCHEN
  1. だしの香りがたまらない♪小松菜とだし巻き卵のお茶漬け

だしの香りがたまらない♪

小松菜とだし巻き卵のお茶漬け

だし巻き卵が優しい味わいのお茶漬けレシピです。味のアクセントに小松菜を甘辛く煮てトッピングしましょう。

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    529kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 3個
  • 小松菜 1/2袋(100g)
  • サラダ油小さじ1
  • ☆だし汁
  • だしパック1袋
  • 500cc
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ小さじ1
  • ★小松菜の甘辛煮用
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 白いりごま小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.

    小松菜は根元を切り落とし、1cm幅に切る。ボウルに小松菜、小松菜がかぶる程度の水(分量外:適量)を入れて10分程おき、水気をしぼる。ごはんは水で洗い、水気を切る。

  2. 2.

    【だし汁】鍋に水を入れて熱し、煮立ったらだしパックを入れて弱火で2分程煮る。だしパックを取り出し、残りの☆を加えてひと煮立ちするまで加熱する。だし巻き卵用に大さじ4取り分ける。

    ポイント

    だしパックの中のかつお節は取っておきましょう。

  3. 3.

    【小松菜の甘辛煮】卵焼き器にごま油を入れて中火で熱し、小松菜を入れて水気がなくなるまで中火で炒め、残りの★を加えて汁気が少なくなるまで炒め、だしパックのかつお節を加えて炒める。

  4. 4.

    【だし巻き卵】ボウルに卵、だし汁(大さじ4)を入れて混ぜる(卵液)。卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、卵液を1/3量流し入れ、まわりが固まりはじめたら、半分に折りたたみ、端によせる。同様に卵液がなくなるまで計3回繰り返す。粗熱をとり、4等分に切る。

  5. 5.

    器にごはんを盛り、だし巻き卵、小松菜の甘辛煮をのせる。食べる直前にだし汁をあたため直し、かける。

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