1. 下味冷凍でしっとりやわらか♪鶏むね肉のきじ焼き丼

下味冷凍でしっとりやわらか♪

鶏むね肉のきじ焼き丼

トースターでお手軽調理!ボリュームたっぷりの丼が時短でできちゃいます♪ パサつきやすい鶏むね肉は、下味冷凍でしっとり食感に♪ ジップロック®を活用した下味冷凍テク、ぜひお試しください!

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  • 調理時間 -

料理レシピ

材料 2~3人分

  • 【鶏むね肉和風しょうが味】
  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • 少々
  • (A)
  • しょうが(すりおろし)小さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1と1/2
  • 大さじ1と1/2
  • 【鶏のきじ焼き丼】
  • 下味冷凍した「鶏むね肉和風しょうが味」鶏むね肉1枚分
  • 砂糖大さじ1
  • ごはん適量
  • 刻みのり適量

作り方

  1. 1.

    鶏肉はところどころフォークで穴を開けて、塩少々をふって5分おく。

  2. 2.

    「ジップロック®️フリーザーバッグ(M)」にAを入れ、バッグの上からよくもんで混ぜ合わせる。

  3. 3.

    1の鶏肉の余分な水けをふき取り、2に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、よくなじませる。冷蔵室で1時間ほど漬け込み、冷凍保存する。

  4. 4.

    [下準備]下味冷凍した「鶏むね肉和風しょうが味」は冷蔵室におき、解凍しておく。

  5. 5.

    「鶏むね肉和風しょうが味」は漬けだれをきり、食べやすい大きさにそぎ切りにする。

  6. 6.

    残った漬けだれに砂糖を加え混ぜ、小鍋に漬けだれを入れて少し煮詰めてたれを作る。

  7. 7.

    「クックパー®フライパン用ホイル」を敷いたオーブントースターの天板に5を並べ、5分焼く。表面に6のたれを塗り、同じたれにくぐらせたししとうも一緒に並べ、さらに5分、こんがりと焼く。

  8. 8.

    器にごはんを盛りつけ、7をのせて6のたれを好みでかける。刻みのりを散らし、紅しょうがを添える。