明太納豆のふわとろそうめん

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外：少々)をまぶしてまな板に擦り付ける。水で洗い、水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱し、水にさらして水気を切る。へたを切り落とし、1cm幅に切る。

2. 2

   明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。

3. 3

   卵は卵黄と卵白に分ける。

4. 4

   ボウルに納豆、付属のたれ、めんつゆ、卵白、明太子、オクラを入れ、ふわっとするまで2分程よく混ぜる(ふわとろ明太納豆)。

5. 5

   鍋にたっぷりの湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでる。流水で洗い、水気を切る。

6. 6

   器にそうめんを盛り、ふわとろ明太納豆をかける。中央に卵黄をのせる。