料理の基本！

そうめんのゆで方

Name: 料理の基本！ そうめんのゆで方
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: そうめん2束分
Ingredients: そうめん 2束(100g)

そうめんのゆで方をご紹介！失敗しないコツは吹きこぼれないように火加減を調整しつつ、途中で火を止めないのがポイント。沸騰した状態を維持することで湯が対流し、均一に火が通ります。加熱後は流水でしっかりと塩分とぬめりを取り除くことで、よりおいしく召し上がれます♪

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材料【そうめん2束分】

1
鍋に湯(分量外:1L)をわかし、そうめんを広げ入れる。麺同士がくっつかないように菜箸で混ぜる。
ポイント
そうめん100gに対し、水1Lが目安です。
2
再び湯がわいたら混ぜるのをやめ、沸騰した状態を維持したまま袋の表示時間通りゆでる。
ポイント
吹きこぼれに注意し、火加減は調節しましょう！
沸騰した状態を維持し、湯を対流させることで均一に火が通ります。
3
ざるにあげて流水でしっかりともみ洗いし、余分な塩分とぬめりを取り除く。水気を切る。