大葉とチーズの和風オープンオムレツ

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、☆、もやし、大葉、チーズを加えて箸で一定方向にまわしながら全体に混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を流し入れ、箸で大きく混ぜながら形を整え、ふたをして弱火で5分焼く。

   ポイント

   直径20cmのフライパンを使用しています。

4. 4

   フライパンより大きな皿をかぶせて裏に返し、中に火が通るまで弱火で5分焼く。

5. 5

   食べやすい大きさに切って器に盛る。