DELISH KITCHEN

さわやかな風味!

大葉のだし巻き卵

4.0

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    164kcal

  • 費用目安

    100前後

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大葉を使っただし巻き卵のご紹介です。大葉のさわやかな香りで、いつもとはひと味違っただし巻き卵が作れます♪お弁当のおかずにもおすすめです!

材料 【2人分】

  • 3個
  • 大葉 5枚
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 和風顆粒だしひとつまみ
  • 小さじ1/4
  • みりん大さじ1/2
  • 50cc

手順

  1. 1

    大葉は軸を切り落として縦2等分に切り、横に千切りにする。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れて大葉、☆を加えて白身を切るようによく混ぜる(卵液)。

  3. 3

    卵焼き器にサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。中火で熱し、1/3量の卵液を流し入れる。菜箸で混ぜ、半熟状になったら手前に向かって巻く。奥に寄せる。

    ポイント

    油をのばしたキッチンペーパーはとっておきましょう。

  4. 4

    3のキッチンペーパーで油をのばす。残りの卵液の半量を流し入れて菜箸で混ぜ、半熟状になったら手前に向かって巻く。同様に卵液がなくなるまで繰り返す。

    ポイント

    お弁当に入れる場合は、半熟は避け、しっかり火を通しましょう

  5. 5

    粗熱を取り、食べやす大きさに切る。

レビュー

4.0

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ミントチョコ

    今年は初の大葉を家庭菜園したので是非作りたかった1品です 夜勤の旦那のお弁当の1品にもちょうど良かったです
  • babachan

    やさしい味のだし巻き卵でした。大葉の食感も味わうことができました。香りはうっすら…⁈
  • さっぱり妖精

    レシピ通りの分量だと大葉の香りはそれほどしません。

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