大葉のだし巻き卵

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落として縦2等分に切り、横に千切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて大葉、☆を加えて白身を切るようによく混ぜる(卵液)。

3. 3

   卵焼き器にサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。中火で熱し、1/3量の卵液を流し入れる。菜箸で混ぜ、半熟状になったら手前に向かって巻く。奥に寄せる。

   ポイント

   油をのばしたキッチンペーパーはとっておきましょう。

4. 4

   3のキッチンペーパーで油をのばす。残りの卵液の半量を流し入れて菜箸で混ぜ、半熟状になったら手前に向かって巻く。同様に卵液がなくなるまで繰り返す。

   ポイント

   お弁当に入れる場合は、半熟は避け、しっかり火を通しましょう

5. 5

   粗熱を取り、食べやす大きさに切る。