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料理の基本!

小松菜の下処理

今回は小松菜の下処理をご紹介します。下処理を覚えれば、どんなお料理にも活用できるようになります。十字に切り込みを入れることで、茎の間にある汚れが取れやすくなります!

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つくった

  • 調理時間 約15分

作り方

  1. 1.

    小松菜は根の端を切り落とし、十字に2〜3mm程度切り込みを入れる。

  2. 2.

    ボウルにたっぷりの水を入れて、葉の部分をさっと洗う。根元部分をひたして5分ほどおき、水の中でふりながら洗う。

    TIPS

    取れない場合はつまようじなどを使い、汚れを取りましょう。

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