DELISH KITCHEN
  1. 料理の基本!小松菜の冷凍方法

料理の基本!

小松菜の冷凍方法

小松菜の冷凍保存方法をご紹介します!生のまま保存した小松菜は、解凍せずにそのまま炒め物やスープなどの調理にご利用いただけます。加熱した後に保存した小松菜は、自然解凍しておひたしやナムルなどにお使いください♪

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  • 調理時間 -

料理レシピ

材料 小松菜1袋(200g)分

作り方

  1. 1.

    小松菜は根元部分に十字に切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水を入れて、葉の部分をさっと洗う。根元を下にして水にひたして5分ほどおき、水の中でふりながら洗う。

  2. 2.

    【生のまま冷凍保存する場合】キッチンペーパーで水気をふきとり、4cm幅程度に切る。小分けにし、なるべく重ならないように冷凍用保存袋に入れる。空気を抜きながら口を閉じ、冷凍室に入れる。

  3. 3.

    【加熱後に冷凍保存する場合】鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。小松菜を1/3量ずつ茎部分を湯にひたして10秒ほどゆで、全体を湯にひたして葉の色が鮮やかになるまで10〜20秒ほどゆでる。冷水に取り、水気をしっかりとしぼる。4cm幅程度に切る。小分けにし、ラップでしっかりと包む。冷凍用保存袋に入れて口を閉じる。冷凍室に入れる。

    ポイント

    塩は湯1Lに対して小さじ1/2が目安です。

    保存袋はポリ袋でも代用可能です。

    保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

よくある質問

  • Q

    保存期間はどれくらいですか?

    A

    保存期間の目安は3〜4週間が目安です。凍ったまま調理可能です。

レビュー

(1件)

-
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  • りんご
    この方法で冷凍しました。

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