優しい味わい♪
豆乳クリーム蒸しパン
卵なしで作れる蒸しパンレシピをご紹介！生地にもクリームにも豆乳をたっぷり使っています。豆乳を使うことでふわもちの生地に！中に入ったなめらか豆乳クリームがたまりません♪
- 調理時間 約90分
カロリー
191kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
料理レシピ
材料 直径6cmシリコンカップ8個分
- ☆豆乳クリーム
- 薄力粉20g
- 砂糖20g
- 塩ひとつまみ
- 無調整豆乳150cc
- ★蒸しパン生地
- サラダ油大さじ3
- 砂糖大さじ3
- 無調整豆乳200cc
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ2
作り方
1.
【豆乳クリーム】ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れて混ぜる。豆乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。
2.
鍋に1をこしながら入れる。中火で混ぜながら熱し、小さな泡が立ってきたら弱火にする。もったりするまで混ぜながら2〜3分ほど煮詰める。
3.
粗熱をとり、こして冷ます。
4.
【蒸しパン生地】ボウルにサラダ油、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。豆乳を加えて混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
5.
シリコンカップに蒸しパン生地を大さじ1ずつ入れる。豆乳クリームを等分にしてスプーンですくって中央に入れ、残りの蒸しパン生地を等分に流し入れる。
ポイント
クッキングペーパーはフライパンの大きさに合わせ、はみ出さないようにしましょう。クッキングペーパーがない場合は、布巾などを敷いてカップが動かないようにしてください。
6.
フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、シリコンカップを並べる。高さ1.5cm程度まで水を入れる。中火で熱し、沸騰したら弱火にしてふたをする。12〜15分蒸す。
ポイント
都度様子を見て水がなくならないようにし、なくなったら追加してください。生地に竹串を刺してみて生っぽい生地が付いてくる場合は、追加で加熱してください。
