明太とろろラーメン

作り方

1. 1.

   明太子は切り込みを入れ、中身を取り出す。

2. 2.

   長芋はすりおろす。

3. 3.

   ボウルに卵白を入れ、白くふわっとするまで泡立てる。長芋、明太子を加えて混ぜる(明太とろろ)。

4. 4.

   鍋に水を入れてわかし、麺を入れて3分ゆでる。火をとめ、添付の粉末スープ、特製スパイスを加えて混ぜ、器に盛る。

5. 5.

   明太とろろをかけ、卵黄をのせる。刻みのり、小ねぎをちらす。