まろやか仕立て♪
鮭とブロッコリーのトマトパスタ

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   鮭は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。鮭を皮目を下にして加え、焼き色がつくまで中火で焼く。裏返して2分ほど焼いて端によせ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。鮭は火が通ったら取り出す。

4. 4

   ☆を加え、煮立ったらスパゲティを半分に折りながら加える。軽く混ぜ、ふたをして袋の表示時間より2分短く弱火で加熱する。ふたを取って混ぜ、ブロッコリーを加えて再びふたをして2分加熱する。

   ポイント

   今回のスパゲティは1.6mm、ゆで時間9分茹でのものを使用しています。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。

5. 5

   生クリームを加えて全体がなじむまで混ぜ、3の鮭を加えて軽く混ぜ合わせる。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。