ナスとベーコンのハリッサソースパスタ

手順

1. 1

   にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   なすはへたを切り落とし、細切りにする。ベーコンは一口大にきる。

3. 3

   鍋に湯を沸かしてスパゲティを表記時間より1分短めにゆで、水気を切る。

   ポイント

   ゆで汁は大さじ3とっておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったらなすを加えて しんなりするまで炒め、ベーコンを加えて炒める。

5. 5

   カットトマト缶、ハリッサソースを加えて煮立たせ、塩こしょうで味を整える。

6. 6

   スパゲティ、茹で汁を加えて全体を絡ませて完成。