作り方
1.
豆苗は根元を切り落とし、2cm幅に切る。
2.
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。もやしを入れてしんなりするまで中火で炒める。
3.
焼肉のたれ、豆苗を加えて全体がなじむまで炒め、水溶き片栗粉を数回に分けて加えてとろみをつけ、バットに広げて粗熱をとる。
4.
春巻きの皮に3をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬり、とめる。
5.
鍋にサラダ油（適量）を底から2cm程度入れて170℃に熱し、春巻きを入れ、上下を返しながらこんがりと焼き色がつくまで揚げる。