えびと枝豆のチーズ春巻き

手順

1. 1

   えびはみじん切りにする。

   ポイント

   殻付きえびの場合、えびは殻をむき、背わたを取り除き、水で洗い水気を拭き取ってから使用しましょう。

2. 2

   ボウルにさやから出した枝豆を入れ、えび、ピザ用チーズを加えて、塩こしょうをして混ぜる。

3. 3

   春巻きの皮は半分に切る。

4. 4

   春巻きの皮の長い辺の手前に2をのせ、くるくると巻いて両端をねじる。

   ポイント

   具材にぴったりと沿うようにきつめに巻き、両端もしっかりねじる。

5. 5

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてこんがりと色づくまで揚げる。

   ポイント

   揚げる前にしっかりと包まれているか確認し、剥がれそうな場合は水で接着する。